Archäologen haben das älteste gesäuerte und gebackene Brot, das je in einem solchen Zustand ... und Linsen zählten. Der Teig wurde fermentiert und bei etwa 150 Grad Celsius gebacken.

Dann solltest du Tomatendünger aus altem Brot selber machen. Lies hier, wie das geht! Ich habe das Gärtnern gerade erst für mich entdeckt und bin aktuell auf der Suche nach praktischen Tipps ...

Eine Diät geht in der Regel mit Verzicht einher. Für nicht wenige steht gerade Brot wegen seiner Kohlenhydrate ganz oben auf der Streichliste für den Speiseplan. In jedem Fall wird Brot nicht ...

Die evangelische Hilfsorganisation Brot für die Welt fordert die Bundesregierung auf, demokratische Räume zu schützen und sich weltweit für eine handlungsfähige Zivilgesellschaft einzusetzen.

Die AK Oberösterreich hat in Kooperation mit der Umweltorganisation GLOBAL 2000 48 Getreideerzeugnisse auf die Ewigkeits-Chemikalie Trifluoracetat (TFA) untersucht. Die gefundenen Belastungen ...

Da Hefe zu viel gärt, wird sie in dem Teig nicht verwendet. Auch Emulgatoren sind enthalten. Sie sorgen dafür, dass der Teig maschinell gut zu verarbeiten ist. Dies sei für Menschen ...

Mehl nach und nach unterheben. Milch zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Teig 10 Minuten ruhen lassen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei ...

Nun kann basisches Brot aber auch so hergestellt werden, dass es noch Restfeuchte enthält. Das ist dann der Fall, wenn man den Teig nicht so dünn ausstreicht, die Brotscheibchen also dicker werden ...

Aber wie wird man ein Pizzabäcker, wenn man noch nie selbst einen Teig in einen professionellen Backofen mit einer möglichen Höchsttemperatur von 350 Grad geschoben hat? Gerzen sprang ins kalte ...

Dabei bringt das erst Geschmack in die Sache", so Jens Lund von der Insel Sylt. Für "Brot & Stulle" verrät der backende Küchenmeister die Geheimnisse, wie man einen natürlichen Sauerteig ...

Es nimmt jedoch viel Flüssigkeit auf, das muss man durch zusätzliche Flüssigkeit im Teig ausgleichen. Kastanienmehl? Gruber: Hat einen süßlichen, milden Geschmack, der sehr gut in Brot und Brötchen ...