Solltest du selber Kühe, Ziegen oder Schafe halten, kannst du unbehandelte Milch durch Einfrieren haltbar machen, ohne sie dazu vorher zu pasteurisieren. Die 12 größten Milch-Mythen – und was ...

Um Milch zu pasteurisieren und Maschinen mit Wasserdampf zu reinigen, brauchen Molkereien extrem viel Energie. Ein Gas-Lieferstopp könnte die ganze Branche über Nacht stillstehen lassen.

Milch ist besser als ihr Ruf – aber Vorsicht ... Die Frischmilch wird beim Pasteurisieren für 15 bis 30 Sekunden auf 72 bis 75 Grad erhitzt, dadurch sollen kaum Nährstoffe verloren gehen.

Die Idee, Säuglinge mit gespendeter Milch zu ernähren, gab es schon, Kayser warb allerdings auch außerhalb von Kliniken um Spendemilch. Darüber hinaus gelang es ihr, sie zu pasteurisieren und ...

Als Rohmilch wird die unbehandelte Milch von Rindern, Schafen und Ziegen bezeichnet, die ohne Homogenisierung und Wärmebehandlung (z. B. Pasteurisieren) mit dem natürlichen Fettgehalt an ...