La temporada de jueyes en Puerto Rico es un momento muy esperado por los pescadores y amantes de la pesca. Durante esta temporada, se puede disfrutar de la captura y degustación de esta especie tan popular en la gastronomía puertorriqueña.

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El juey común (Cardisoma guanhumi, blue land crab) es el cangrejo de mayor tamaño e importancia comercial en las costas de Puerto Rico. Éste se encuentra en los terrenos llanos y húmedos de la zona costanera, aunque se han reportado cangrejos que viven hasta 5 millas alejados del mar.

En este video los llevo conmigo a una aventura de pesca de jueyes o como le llamamos en mi area CANGREJOS. Esperamos sea de su disfrute. QUE DIOS LOS BENDIGA!!!

Las poblaciones del juey común han disminuido significativamente en Puerto Rico durante las pasadas décadas, debido principalmente a la destrucción de su hábitat y a la sobrepesca.

Para proteger las poblaciones del juey común (Cardisoma guanhumi), desde el 15 de julio hasta el 15 de octubre existe lo que se conoce como el período de veda de esta especie en Puerto Rico.

Esta deliciosa carne de jueyes, se prepara guisada con sofrito puertorriqueño, comúnmente se acompaña con viandas, arroces, tostones o domplines (arepas) Instrucciones. Sofríe la cebolla, agrega el ajo y sofríe por 2 minutos.

El Arroz con Jueyes es una receta tradicional de Puerto Rico con una mezcla de sabores extraordinario, a los jueyes también se les conoce como cangrejos de tierra o cangrejo azul. En esta receta se captura el sabor del mal con el sazón de la cocina criolla de la puertorriqueña.