Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir une langoust ...

Le plateau de fruits de mer est une institution dans la gastronomie française, particulièrement prisée en bord de mer, où la ...

le homard, ou encore la langouste. L’occasion pour Julie Andrieu de partager « une recette accessible » autour des crustacés, sur les conseils d’un chef. Les carnets de Julie retrouve des ...

À la halle Spada à Nice, tandis que les carnavaliers font émerger une royauté marine à faire chavirer, dans le chuchotement ...

Produits issu de notre bateau , langouste homard poisson et maraîchers locaux. Service en continu de 12h à 18h, 1 jour de repos. Salaire 3500€/mois, nourri et logé en chambre individuelle.

Depuis des siècles, la langouste, rose, rouge, verte ou espagnole, est intimement liée à l’histoire du Cap Sizun : ce patrimoine dont il faut garder la mémoire cache encore quelques petits ...

Le carnaval de Nice approche, à la halle Spada les chars sont en préparation, tout comme les costumes. Il faut en effet ...

Découpez la langouste. Dans une sauteuse de 25-30 cm de diamètre, mettez à fondre 20 g de beurre avec 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées. Lorsque le beurre et les échalotes ont bien fondu, ajoutez ...

Plongez-y les queues de langoustes, encore congelées. Lorsque l'ébullition reprend, laissez frémir pendant 15 min. Retirez-les puis égouttez-les. Laissez-les refroidir. Coupez-les en deux dans ...

Les candidats disposaient de 4H40 pour servir à l’assiette un mets sublimant le céleri, le maigre et le homard. En parallèle, ils ont 5H30 pour réaliser un plateau, composé d’un plat et ...