Solubilité Soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol. Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. La gomme xanthane a été découverte par Allene Rosalind Jeanes du département Américain de ...
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Vous n'achèterez plus jamais votre mayonnaise au supermarché après avoir testé notre recette maison expresset la gomme xanthane (E415). Fréquents dans les mayonnaises, ils peuvent provoquer, en cas d’excès, un inconfort gastro-intestinal (ballonnements, diarrhées…)”. Ainsi, il n’y a rien de ...
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