Is there a certain dish you still dream about? One that you wish would come back to the menu of your favorite restaurant? Yes ...

Laissez-les revenir 2 ou 3 min. Replacez les cuisses de lapin dans la cocotte. Arrosez-les de vin blanc. Ajoutez le céleri, ainsi que la gousse d'ail pelée et pressée. Salez et poivrez.

Espèce emblématique des hautes altitudes en France, cet oiseau discret sait se fondre dans le paysage. Appelé aussi «perdrix ...