고소하고 담백한 두부는 어떻게 조리해도 맛있다. 다만 부치거나, 튀길 땐 시간이 걸린다. 두부 속 '수분' 때문이다. 수분 제거 없이 그대로 조리하면 기름이 튀거나, 두부가 부서져 버린다. 수분을 빨리 뺄 방법이 없을까?

필리핀에서 모기가 옮기는 전염병인 뎅기열 환자가 급증하는 가운데 모기를 잡아 오면 현상금을 주는 캠페인까지 등장했다. 현지시간 20일 AP 통신에 따르면 2월 초 기준 필리핀 내 뎅기열 감염 사례는 2만8234건에 달했다고 ...

커피는 이뇨 작용을 하는 카페인이 든 것으로 유명하다. 마신 양의 1.5배에 달하는 수분을 배출해, 한 잔만 마셔도 체내 수분이 부족해진다는 말이 있다. 사실일까? 커피 속 카페인은 다음과 같은 기전으로 이뇨 작용을 한다.

화이자가 혈우병 치료제 '베크베즈(성분명 피다나코진 엘라파보벡)'의 전 세계적 개발·상용화를 중단하겠다고 20일(미국시간) 발표했다. 높은 약가로 인해 환자와 의료진 수요가 적어서다. 화이자는 혈우병 시장에서 보유 중이던 ...

글꼴 설정 크기 가 가 가 가 가 물론, 고기는 좋은 영양소를 갖춘 음식이다. 영국 국민건강보험 (NHS)에 따르면, 육류는 근육을 만들고 유지하는 데 필요한 단백질의 좋은 공급원이며, 철분·아연·비타민B와 같은 좋은 영양 ...

14세인 딸이 임신해 다가오는 5월 할머니가 될 예정인 38세 미국 여성의 사연이 공개됐다. 지난 14일(현지시각) 영국 매체 더 선에 따르면 미국 여성 카리나 발라드(38)는 딸 클레어(14)가 있다. 발라드는 “어느 날 ...

감기와 독감이 유행하는 계절이다. 예방을 위해 손을 잘 씻고 마스크를 착용하는 것도 중요하지만, 전문가들은 무엇보다 '숙면'을 취해야 한다고 강조한다. 지난 19일 헬스데이 보도에 따르면, 미국 클리블랜드 클리닉의 수면 ...

하루 4~12시간 내로 일일 섭취 시간을 제한하는 간헐적 단식은 체중 감량은 물론 혈당 조절에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 하지만 청소년을 비롯해 간헐적 단식을 주의해야 하는 사람이 있는 것으로 나타났다. 간헐적 단식은 ...

가수 성시경(45)이 다이어트에 효과적인 음식으로 양배추 스테이크를 꼽았다. 지난 19일 유튜브 채널 ‘성시경’에는 ‘양배추 스테이크’라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 성시경은 양배추 스테이크 레시피를 소개하겠다며 ...

과일, 초콜릿, 커피, 와인이 풍부한 식단을 섭취하면 대사증후군 위험이 최대 23% 낮아진다는 연구 결과가 나왔다. 이들 식품에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하다는 공통점이 있다. 브라질 상파울루대 연구팀은 식단과 ...

날이 추워지면 컨디션이 저조해진다. 소화도 괜히 잘 안 된다. 실제로 건강보험심사평가원에서 2014~2018년 ‘기능성 소화 불량’ 진료 환자 수를 분석했더니, 12~2월에 3~11월보다 환자 수가 10.4% 더 많았다.

영국의 한 라이프 스타일 작가가 장수에 도움이 되는 디저트 레시피를 소개했다. 지난 18일(현지시각) 더 미러에 따르면, 치아시드를 활용해 만든 푸딩이 장수에 도움이 될 수 있다. 영국의 라이프스타일 작가 앤드류 ...