Le lieu est un poisson très courant en France qui se décline en deux variétés : le noir, également connu sous le nom « colin », et le jaune. Ce poisson maigre est une source importante de ...

Côté variétés, le lieu noir est le poisson le plus consommé mais on trouve aussi du lieu jaune, plus rare, réputé pour sa chair fine. En cuisine, ce poisson est facile à préparer ...

Poisson discret des côtes bretonnes, le lieu jaune séduit par sa chair fine et savoureuse. Facile à cuisiner et riche en ...

Des dizaines de combinaisons sont possibles. Saumon, colin, bar, lieu, dorade, maquereau, rouget… Les poissons offrent de ...

Ayen. A l'étang des Mazeauds. Les membres de la société de pêche d’Ayen ont procédé à un lâcher de poissons à l’étang des ...

Cette soupe est un plat complet ! Les morceaux de poissons (lieu, rouget, lotte) et les moules aromatisent le bouillon finement épicé de safran qui est servi ensuite avec le plat de poisson à part.

Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on peut facilement varier les plaisirs.

Au sommaire : *Croquettes de lieu noir aux petits légumes* *Parmentier de lieu jaune* *Pavé de lieu jaune en basse température* ...

En savoir plus. On lui préfère souvent le cabillaud, à tort. Car le lieu jaune est un poisson très goûteux dont la chair ferme se détache en pétales délicats et qui, en prime, contient ...