Battez ce mélange au fouet. La pâte doit tripler de volume, devenir onctueuse et jaune très clair. Elle doit être tiède (jamais chaude) et le bain-marie ne doit pas bouillir. Quand le ...

Le mélange doit être mousseux et doubler de volume. Tamisez ensemble la farine, la maïzena et la levure. Incorporez-en la moitié au mélange jaunes d'oeufs-sucre. Versez le beurre fondu ...

La préparation de la recette Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué. Cassez les œufs dans un saladier supportant la chaleur, et versez-y le sucre. Posez le ...

400 g de pâtes au choix (nouilles, coquillettes, penne rigate, farfalle...) Equeuter les haricots verts et les couper en petits morceaux de 2 à 3 cm de long. Faire cuire les légumes environ 20 ...

Beurrez et farinez votre moule. Préchauffez le four à 180°C. Versez la levure et la farine tamisée dans une jatte. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs avec une pincée ...

Un joli gâteau génoise comme on a l'habitude d'en déguster en Italie (plus connu sous le nom de Pan di Spagna) :-) Dans un bol, mettre les œufs, le sel, la vanille et la moitié du sucre.

Incorporez progressivement la farine en mélangeant bien entre chaque ajout. Réservez. Dans un grand bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez une première cuiller ...

Si vous n'avez pas de robot, un fouet fera l'affaire. Sachez juste que la réussite de la pâte dépend de la rapidité d'éxécution. Ayez à portée de main tous les ingrédients. Beurrez et ...

Ajoutez le sucre et le sel. Mettez sur feu très doux et fouettez en retirant et en remettant la casserole sur le feu pour que le mélange chauffe sans cuire.Lorsqu'il est assez chaud pour que le ...