La préparation de la recette Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué. Cassez les œufs dans un saladier supportant la chaleur, et versez-y le sucre. Posez le ...

à soupe de rhum, mélangez et laissez macérer pendant 30 min. Evidez la génoise, en la découpant à 3 cm du bord et en la creusant à la cuillère, de manière à laisser une épaisseur de ...

Beurrez et farinez votre moule. Préchauffez le four à 180°C. Versez la levure et la farine tamisée dans une jatte. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs avec une pincée ...

Pour réussir cette recette, il faut commencer par la réalisation de la génoise. Pour cela, cassez trois oeufs et mélangez-les avant d'ajouter 100 grammes de sucre et autant de farine.

Battez ce mélange au fouet. La pâte doit tripler de volume, devenir onctueuse et jaune très clair. Elle doit être tiède (jamais chaude) et le bain-marie ne doit pas bouillir. Quand le ...

Incorporez progressivement la farine en mélangeant bien entre chaque ajout. Réservez. Dans un grand bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez une première cuiller ...

Si vous n'avez pas de robot, un fouet fera l'affaire. Sachez juste que la réussite de la pâte dépend de la rapidité d'éxécution. Ayez à portée de main tous les ingrédients. Beurrez et ...

Si vous êtes débutant dans l’univers de la pâtisserie, vous ne serez sûrement pas contre quelques bonnes astuces. Ça tombe bien, Christophe Michalak nous a dévoilé sa technique ...

Incorporez progressivement la farine à la spatule en mélangeant bien. Réservez. Dans un grand bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez une première cuiller à ...