Le fenouil est un légume apprécié à la fois pour sa saveur particulière et pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Mais ...

Le fenouil fait partie des légumes dits "oubliés", que l'on utilise à de rares occasions. Et c'est bien dommage, car ce bulbe blanc a bien des choses à offrir et est capable de relever un plat avec ...

À « L'école comestible », on apprend en goûtant. L’association veut reconnecter les enfants à leur alimentation : reconnaître ...

Otez les côtes trop dures ou abîmées des bulbes de fenouil. Détaillez-les en petits dés. Epluchez la carotte et coupez-la en minces rondelles. Epluchez l'oignon et hachez-le le plus finement ...

Cru ou cuit, en salade ou accompagné de poisson, le fenouil est un légume qui sait parfaitement se mélanger aux autres, mais dont le petit goût frais et anisé réveille immanquablement les pa ...

Une recette savoureuse et économique à tester : maquereau frais cuit à l’étouffée, purée de fenouil parfumée et pommes de ...

Fenouil en croûte de sel, crème aneth et noix de pécan caramélisées Une recette gourmande pour préparer et servir le fenouil avec des accompagnements originaux. Plat - Bon marché - Très facile ...

Afin de faciliter l'ordre de votre travail, vous pouvez faire braiser le fenouil un peu à l'avance et le conserver dans un four très doux. Vous pourrez les faire gratiner pendant la cuisson des ...

Nettoyez les bulbes de fenouil et supprimez leurs premières feuilles, si elles sont abîmées. Coupez le trognon. Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire de 30 ...

Retirez les feuilles dures du fenouil. Rincez les bulbes et épongez-les. Coupez les citrons en deux et pressez-les. Râpez le fenouil à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé, finement.

Berne, 20.03.2025 - Un contrôle officiel a révélé la présence, dans des graines de fenouil de la marque Raaj, de résidus de chlorpyriphos-éthyl, une substance active utilisée dans des produits phytosa ...