Plongez les petits pois dans une casserole d'eau bouillante ... Servez bien chaud dans le plat de cuisson. Salez l'eau de cuisson des pâtes selon la proportion suivante : ajoutez 20 g de sel ...

Une simple petite erreur peut gâcher le goût d'un aliment, en particulier au moment de la cuisson. Les petits-pois ne font pas exception. Découvrez comment les cuire pour préserver leurs ...

Le grand gagnant de Top Chef 2023, Hugo Riboulet, s’associe à Panzani et imagine deux recettes exclusives mettant en valeur ...

Couvrez et laissez bouillir une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les petits pois soient attendris, sans avoir terminé leur cuisson. Passez les petits pois sur le tamis du couscoussier, ...

Stoppez la cuisson, couvrez et réservez au chaud ... Laissez suer à feu modéré pendant 5 minutes. Ajoutez les petits pois, puis le fond de volaille. Portez à ébullition, couvrez et laissez ...

Dans les 30 dernières secondes de cuisson, ajoutez les petits pois surgelés. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle sur feu fort et faites-y torréfier le poivre 30 s, ajoutez 3 louches d ...

Rectifiez l'assaisonnement du jus de cuisson, si nécessaire, et ajoutez le bouquet garni. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen 15 min. Ajoutez alors les petits pois écossés (ou ...

Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant à Paris nous révèle sa technique infaillible pour une cuisson parfaite du gigot ...

Écossez les petits pois. Nettoyez les artichauts ... Parsemez de persil, de coriandre et ajoutez un filet de citron en fin de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez ...

Légumes fins et gibier font bon ménage dans ces recettes de pigeon aux petits pois. Un plat complet à décliner en plusieurs variations: tout dépend de la cuisson des légumes, à la ...

Incorporer le riz brun, les petits pois, le jus de citron et le sel. Poursuivre la cuisson 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que les crevettes soient fermes et qu’elles aient perdu leur teinte ...