Pauvre en calories, l'aubergine a toute sa place dans vos plats durant l'été. Riche en vitamines et offrant une chair fondante, ce légume apportera de la couleur et du goût à toutes vos recettes.

1. Peler les aubergines, les émincer (ou les couper en gros dés). Les égoutter et les éponger. 2. Les assaisonner, les faire sauter au beurre, en évitant de leur laisser prendre couleur.

Découvrez les bienfaits minceur de l’aubergine et comment en profiter au quotidien. De forme allongée ou ovale et de couleur souvent violette, l’aubergine et un légume polyvalent et ...