Avec son goût si particulier, le cœur de palmier divise les consommateurs en deux catégories : ceux qui apprécient sa texture, et ceux qui rechignent à le manger. Que vous soyez dans l’une ...

Egouttez et coupez les coeurs de palmiers en tranches, puis ajoutez-les aux oignons, ainsi que la sauce tomate, le bouillon et la fécule délayée. Mélangez bien. Laissez épaissir la sauce.

Pour la pâte : 130 g de beurre 250 g de farine 1 cuillerée à café de sel fin 1 dl d’eau. Pour la garniture et la finition : 40 g de beurre 50 g de farine 2,5 dl de lait 1 cuillerée à soupe ...

Remplir les crêpes avec cette farce. Râper les cœurs de palmier, les mélanger avec la mayonnaise, l’huile d’olive et le jus de citron, ajouter les herbes, assaisonner. Couper les piments ...

Découpez les cœurs de palmiers en rondelles et réservez. Dans un grand bol, mélangez au fouet l’huile, la moutarde Dijon, la marmelade et les jus de tangerine et e lime. Ajoutez la ...