Pour un plat original qui réveille les papilles, il est associé aux oranges et au pamplemousse rose dans cette recette de canard rôti aux agrumes. Une idée élégante qui trouvera sa place ...

Dégraissez un peu 2 magrets de canard de 300 g pièce ... Disposez-y les escalopes de foie sorties du congélateur. Constituez un rôti: mettez les 2 magrets face à face, côté peau à l ...

Faire cuire le canard ficelé, huilé et assaissonneé avec la carotte et l'oignon émincés à four chaud, 200°C (th 6-7) pendant 1 heure. Arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

Préchauffez le four à 250 degrés (Th. 8). Posez le foie gras de canard entier dans un plat à feu. Salez et poivrez l'extérieur. Faites-le fondre de moitié, au four pendant 15 mn, en le ...

Ingrédient incontournable de la gastronomie du sud-ouest, le canard est un oiseau qui se mange à toutes les sauces. Laqué à la chinoise ou rôti à la française, le canard nous réserve de ...

Ajoutez le poivre vert, et les fruits sans faire recuire. 5/ Dressez les aiguillettes de canard sur assiette, nappez généreusement de sauce et servez avec des pommes gaufrettes.

Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Enduisez le canard de beurre, salez-le, poivrez-le et mettez-le à cuire dans le plat au four pendant 1 h 15. Baissez le th. sur 6 (180 °C) dès qu'il ...

À quelques jours de Noël, le chef exécutif du restaurant La Gargouille, concocte avec Jhade Montpetit un plat de canard rôti aux saveurs des Fêtes, laqué à la bière douce.PHOTO : Radio ...

Cela dit, dans le sud de la Chine, ses nombreuses préparations se rapprochent d'un classique canard rôti, et c'est à Pékin que l'élaboration comme le service du canard laqué a acquis sa réputation.